Le curry

L'Inde est le pays d'origine du curry, qui parfume sa cuisine. La poudre de curry est un mélange d'épices réalisé avec plus de dix épices différentes, d'où son nom indien de " masala " qui signifie " mélange ". Chacun la garde comme un secret et fait que son plat est unique. Agneau, poulet, poisson blanc, légumes...il suffit de mettre cette épice pour que le plat acquiert son nom, on parle alors de curry d'agneau, curry de légumes... Le curry s'exprime aussi très bien avec crème fraîche, beurre, soupe, coquillages, oeufs ou mayonnaise.