Ecumes et Espumas Sommaire Introduction C'est quoi, un siphon ? Que peut-on faire avec ? Comment l'utiliser ? Que préparer ? L'entretien du siphon Où l'acheter ?

C'est à une cuisine complètement siphonnée que nous vous convions cette semaine, avec ces 12 idées gourmandes, que nous propose Chantal, du blog Assiettes Gourmandes >>. Outre ses délicieuses recettes, cette spécialiste du siphon, nous dévoile tous les secrets de cet incroyable appareil qui permet de réussir -sur le principe de la crème chantilly- écumes, mousses et espumas.

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