La menthe

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, la menthe est connue pour ses nombreux bienfaits. Menthe poivrée ou menthe verte, elle pousse facilement et peut même devenir envahissante, voir très envahissante. La poivrée est la plus parfumée, de petites fleurs violettes poussent à ses extrémités, la verte est la plus douce. Fraîche ou séchée, elle assaisonne soupes froides ou chaudes, poissons, salades salées ou sucrées, agrémente les sauces ou les vinaigrettes, et est parfaite en infusion, après un repas quelque peu chargé. La menthe fraîche se conserve au frais quelques jours, séchée, protégez-la de la lumière et de l'humidité.