Rouges Gaillac

Gaillac est l'un des vignobles les plus anciens de l'Hexagone, puisque sa création remonte à l'époque Gallo-Romaine.
Ses vins blancs bénéficient d'une AOC depuis 1938, et ses vins rouges depuis 1970.

Un grand nombre de cépages
On trouve dans ce vignoble, un grand nombre de cépages, qui sont à l'origine de la grande diversité des vins de Gaillac.
Côté blanc, mentionnons le sémillon, le sauvignon, ou le mauzac. Côté rouge, citons le duras, le braucol (ou fer servadou), la syrah, la négrette, le gamay, le merlot, le cabernet-franc ou le cabernet-sauvignon.

Vins rouges : notre sélection

Domaine La Croix des Marchands 2004
Ce vin rouge charnu et généreux est à déguster sur un gigot d'agneau, du gibier et des viandes en sauce. Issu de baucol et de syrah (50/50), il provient d'un terroir graveleux de la rive gauche du Tarn.
Une macération longue de 4 semaines et un élevage de 12 mois en fût de chêne lui donnent cette saveur boisée et avantageuse.

7,15 euros, départ cave.

http://www.croix-des-marchands.com >>.

L'enclos des braves 2005
Cuvée les Gourmands
Cette cuvée gourmande et fruitée est idéale pour accompagner les salades de l'été, les poivrons farcis, les volailles grillées et les viandes rouges rôties.
Issue de duras à 100 %, elle est à boire sans attendre.

6,15 euros, départ cave.

Tél. : 05.63.40.33.49

Domaine de la Chanade 2002
Issu d'un assemblage duras (50 %), Braucol (20 %) et Syrah (30 %), et d'un sol argilo-calcaire, ce vin est délicieux servi avec les salades de l'été, ainsi que les viandes blanches et les volailles. Idéal pour l'été, il est à boire sans tarder.

5,18 euros, départ cave.

Tél. : 05.63.56.31.10

Les Hauts des Vergnades 2004
Mono cépage (100 % braucol), ce vin charnu et généreux est issu d'un sol graveleux. Dégustez-le avec du canard (magret ou confit), de la viande rouge ou du fromage.

4,95 euros, départ cave.

Tél. : 05.63.33.02.02

Domaine de Labarthe 2004
Cuvée Guillaume
Voici une cuvée aux saveurs complexes et généreuses, à boire avec les grandes spécialités du sud-ouest (magret et confit), les viandes rouges et le gibier.
Issue de braucol et duras (à 80 %), et de cabernet-sauvignon et merlot (à 20 %), elle a vieilli 12 mois en fût avant d'être mise en bouteille.

8,05 euros, départ cave.

http://domainelabarthe.com >>.

Domaine Rotier 2005
Cuvée les Gravels
Ce vin marqué par le fruit est issu d'un assemblage de quatre cépages : braucol (25 %), syrah (35 %), duras (30 %), cabernet-sauvignon (10 %).
Dégustez-le avec un magret, du confit, de la viande rouge ou du fromage.

5,80 euros, départ cave.

http://www.domaine-rotier.com >>.