Melon

Les melons sont de plusieurs types : le Charentais, rond aux tranches marquées, à la chair orangée, sucrée et parfumée ; le Charentais brodé et le Galia à l'écorce recouverte d'une résille liégeuse, l'un avec une chair orangée, l'autre verte et sucrée ; le " jaune canari " en forme de ballon de rugby à la chair blanche et désaltérante, et dernièrement, présent de mars à mai, le melon " Philibon " provenant des Antilles à la saveur délicate. A l'achat, un melon doit exhaler un parfum typé et avoir un bon poids. Il est préférable de ne pas le placer au réfrigérateur, son odeur pénétrant les autres aliments, mais ce n'est pas la peine de la garder à température ambiante trop longtemps, il parfume à souhait toute la maison. Le jambon sec, la viande de boeuf séchée, en dessert, ou nature, le melon c'est bon !