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Pâte brisée
La pâte brisée est la pâte la plus simple et celle que l'on peut utiliser avec presque toutes les garnitures. Elle ne contient que de la farine, du beurre, du sel et de l'eau.
En préparation salée, utilisez-la tel quelle
En préparation sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la pâte si vous le souhaitez. Réfrigérez-la au moins une heure avant de l'utiliser, elle se conserve parfaitement trois jours.
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