Thym

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le thym est un petit arbrisseau, composé de minuscules feuilles gris-vert. Celui d'hiver est plus amer que celui du Midi, aussi appelée farigoule. Outre ses propriétés médicinales, connues depuis des millénaires, le thym permet de parfumER vos préparations culinaires, qu'elles soient salées ou sucrées. Thym commun à l'odeur pénétrante, serpolet, variété sauvage à tige rampante ou thym citronné à la particularité expliquée par son simple nom, le thym résiste bien aux cuissons longues et est le parfait compagnon des viandes, poissons, légumes, soupes, sauces, courts-bouillons, sorbet ou crème brûlée.

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