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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Porc aux fruits secs, façon tajine

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 1 h. 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de porc dans le filet
  • 8 figues séchées
  • 12 abricots secs
  • 100 g de raisins blonds
  • 4 c. à soupe de pignons de pin
  • 8 c. à soupe de miel liquide
  • 1 cube de bouillon dilué dans ½ verre d'eau chaude
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • sel

Préparation

Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
Verser dans votre plat à tajine (ou votre sauteuse) la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . Saler et remuer.
Enfourner et laisser cuire 1h15.
Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.


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