Blog à l'affiche

"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

Liens commerciaux

Pieds et paquets à la provençale

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine provençale
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin complexe et généreux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 bocal de pieds et paquets du commerce
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 400 g de fèves
  • 400 g de haricots plats
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Préparation

Couper les courgettes en rubans à l'aide d'un couteau économe.
Couper les poivrons en lamelles.
Peler et émincer l'ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir les fèves débarrassées de leur peau, et les haricots plats pendant 3 minutes. Ajouter les poivrons et l'ail, laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Faire pocher les courgettes 2 minutes dans de l'eau bouillante, réserver au chaud.
Dans une casserole, faire chauffer les pieds et paquets sur feu doux.
Dans les assiettes de service, déposer les pieds et paquets, ajouter les légumes. Servir aussitôt.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site