Blog à l'affiche

"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

Liens commerciaux

Travers de porc et sa crème de tomates séchées

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rouge complexe et généreux.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc
  • 20 cl. de crème fraîche épaisse
  • 6 tomates séchées à l'huile d'olive
  • 1 c. à soupe rase de paprika
  • sel
  • poivre
  • coriandre

Préparation

Couper les travers de porc entre chaque os. Les placer dans un plat et saupoudrer de paprika.
Égoutter les tomates séchées et les réduire en purée dans un petit mixer. Verser cette purée dans un bol, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger bien.
Mettre vos travers de porc à cuire sur votre barbecue. Les retourner au bout de 15 min. environ, et laisser cuire 10 min. sur l'autre côté. Les travers doivent être bien grillés. Vous pouvez également les placer sous le gril du four.
Servir les travers de porc saupoudrés de coriandre ciselée et accompagnés de crème de tomates séchées.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site