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Artichauts à la Clamart
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 12 fonds d'artichauts
- 400 grammes de petits pois frais et écossés
- 100 grammes de beurre
- 1 bouquet garni
- 20 grammes de sucre
- sel
- poivre
Préparation
Préchauffez le four à 150 °C. (th. 5).
Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte allant au four et faites-y revenir les fonds d'artichauts pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les petits pois, le sucre et le bouquet garni. Salez et poivrez. Ajoutez le reste du beurre et un peu d'eau. Couvrez et glissez au four pour 1 heure environ.
Dégustez immédiatement.
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