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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Pêches rôties aux épices

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine d'europe centrale
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 pêches jaunes bien mûres
  • 12 clous de girofle
  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc liquoreux
  • 1 cuillère à soupe de pistaches concassées
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 petit pot de crème fouettée
  • Sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Beurrez un plat allant au four.
Lavez les pêches et ouvrez-les en deux. Dénoyautez-les. Disposez les pêches (côté peau vers le bas) dans le plat. Piquez-les d'un clou de girofle. Déposez une noix de beurre dans chacune des moitiés de pêche. Saupoudrez de sucre vanillé. Arrosez de vin blanc liquoreux et faites rôtir au four une trentaine de minutes.
Sortez du four, saupoudrez de pistaches concassées, de menthe fraîche ciselée et de sucre glace.
Dégustez avec de la crème fouettée.


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