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Tarama
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difficulté :  | origine : Cuisine grecque |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 350 g d'oeufs de cabillaud (disponibles dans les épiceries spécialisées)
- 750 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail pelée
- muscade en poudre
- huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Faites tremper la mie de pain dans du lait. Essorez-la.
Rassemblez la mie de pain, les oeufs de cabillaud, l'ail et le jus de citron dans le bol du robot. Mixez. Ajoutez alors l'huile d'olive en filet, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance voulue. Râpez un peu de noix de muscade. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Dégustez sur des toasts de pain pita ou blinis.
www.recettespourtous.com / Photo : Eric Pothier
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