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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Mini-cakes au jambon et aux olives

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 45 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de jambon cuit Noixfine Sélection Compagnons du Goût
  • 200 g de farine
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 190 °C. (th. 6/7).
Rincez et égouttez les olives vertes et les olives noires. Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure. Battez les oeufs, le lait, l'huile et incorporez délicatement à la farine. Mélangez. Ajoutez le râpé, les olives puis le jambon en dés. Assaisonnez à votre convenance puis répartissez dans les moules à mini-cakes. Enfournez pendant 45 min. environ.


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