Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7).
Etalez la pâte à pain sur le plan de travail et garnissez-en un moule à tarte, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Etalez la purée de tomate sur la pâte à pain et ajoutez la mozzarella coupée en morceaux.
Salez, poivrez et saupoudrez d'origan séché. Enfournez pour 30 min.
Juste à la sortie du four, déposez la roquette sur la pizza, les tranches de bresaola et les copeaux de parmesan. Ajoutez un filet d'huile et servez sans attendre.

Conseil :
Pour découper des copeaux de parmesan, utilisez un couteau économe et ‘épluchez' le fromage.

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