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Tortellini à la coriandre
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difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de tortellini frais à la ricotta (à acheter dans une épicerie italienne)
- 1 bouquet de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 50 g de parmesan râpé
- 15 cl d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir la gousse d'ail pelée. Quand elle est dorée, retirez-la et remplacez-la par la moitié de la coriandre préalablement ciselée.
Dans une grande quantité d'eau salée, faites cuire les tortellinis quelques minutes. Quand les tortellinis remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits. Egouttez-les.
Mélangez-les à l'huile d'olive. Servez en saupoudrant de coriandre ciselée.
www.recettespourtous.com / Julia Lami/Fotolia
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