Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez alors les amandes entières. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Façonnez la pâte en deux boudins d'une trentaine de centimètres de long.
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, puis enfournez-les pour 30 min. environ. Laissez-les refroidir avant de les découper au couteau à pain, en tranches de 1 cm de large.
Conservez-les dans une boîte en métal.

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