Blog à l'affiche

"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

Liens commerciaux

Poulet Satay

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
Average: 3 (1 vote)

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine indonésienne
préparation : 25 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : 2 h.
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de poulet
  • Pour la sauce :
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz (à acheter dans les épiceries asiatiques)
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de cacahuètes grillées hachées
  • Pour la marinade :
  • 3 gousses d'ail
  • 20 brins de coriandre
  • 2 bulbes de citronnelle
  • 2 cuil. à café de curry en poudre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 verre de lait de coco
  • 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes

Préparation

Coupez le poulet en cubes et glissez-le sur des brochettes en bois.
Préparez la sauce : faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'ail haché. Ajoutez le tabasco, le vinaigre de riz et le sucre en poudre. Mélangez, puis incorporez le beurre de cacahuètes et le lait de coco. Comptez 5 minutes de cuisson avant d'ajouter les cacahuètes. Retirez du feu.
Préparez la marinade: Dans le bol du mixeur, rassemblez l'ail, la coriandre et la citronnelle. Mixez jusqu'à obtenir une pâte. Dans un plat creux, mélangez-la avec le reste des ingrédients de la marinade.
Ajoutez les brochettes dans le plat. Mélangez et filmez le plat. Glissez-le 2 heures au réfrigérateur.
Glissez les brochettes sous le gril du four et faites-les griller quelques minutes de chaque côté.
Dégustez-les nappez de sauce avec un bol de riz blanc, par exemple.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site