Blog à l'affiche

"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

Liens commerciaux

Curry vert de poulet

ImprimerEnvoyer à un amivoter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine thaïlandaise
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 100 g de pois gourmands (mange-tout)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
  • 4 cuil. à soupe de pâte de curry vert
  • 10 brins de coriandre
  • 2 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 boite (400 ml) de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 1/2 petit piment rouge
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja

Préparation

Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry, les feuilles de coriandre hachées et le cumin. Mélangez.
Faites revenir dans le mélange, les morceaux de poulet.
Continuez à mélanger sur feu vif pendant 3 min., puis incorporez le lait de coco, le sucre, le piment émincé et la sauce soja.
A la reprise de l'ébullition, baissez le feu, ajoutez les pois gourmands et la coriandre hachée et prolongez la cuisson 5 minutes.
Servez avec du riz parfumé.


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site