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Croquettes de thon, sauce au ketchup
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difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 25 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de thon au naturel
- 2 oeufs battus en omelette
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- 100 g de chapelure
- 1 c. à café de vinaigre
- huile de tournesol
- sel, poivre
- Pour la sauce :
- 2 échalotes
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 ou 2 gouttes de tabasco
Préparation
Préparez la sauce : pelez les échalotes et hachez-les.
Mélangez-les aux autres ingrédients. Mélangez bien.
Dans une assiette creuse, mélangez à la fourchette le thon et les oeufs battus.
Salez, poivrez, ajoutez le persil et le vinaigre.
Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Formez 2 douzaines de petites boules. Écrasez-les légèrement et passez-les dans la chapelure avant de les poêler quelques minutes de chaque côté dans de l'huile de tournesol. Dégustez avec la sauce.
www.recettespourtous.com / Moussa Elibrik/Les Editions de l'If
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