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Hachis parmentier
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 40 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 1 kg de pommes de terre
- 25 cl de crème liquide
- 25 g de beurre (+ 1 peu pour le plat).
- Sel
- Poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 20 min. Egouttez-les et versez-les dans un plat creux. Ecrasez-les à la fourchette en incorporant la crème et le beurre.
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pelez l'ail et hachez-le. Pelez les oignons et hachez-les. Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'ail et les oignons avec la viande, pendant 5 min. Retirez du feu, salez et poivrez.
Beurrez un plat à gratin. Dans le fond du plat, étalez une couche de viande, puis recouvrez de purée. Enfournez pour 20 min. environ.
Dégustez bien chaud.
www.recettespourtous.com / Martine Wagner/Fotolia
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