Préchauffez le four à 180 °C.(th. 6).
Versez 75 cl de lait dans une casserole avec le sucre et posez sur feu doux. Quand le sucre est entièrement dissout, ajoutez le sel, le bicarbonate et la moitié des graines de sésame.
Battez ensemble les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Mélangez-les au reste de lait froid avant d'ajouter ce mélange dans le lait tiède. Mélangez bien les deux préparations.
Versez-la dans des ramequins beurrés. Posez ces ramequins dans un plat allant au four. Remplissez d'eau et glissez au four pour 45 min. environ. Saupoudrez du reste de graines de sésame, puis prolongez la cuisson 10 min. environ.
Laissez refroidir avant de déguster.

www.recettespourtous.com / Alain Muriot