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Kai Ho Bai Toey (Volaille marinée en papillote)

Indifférent

difficulté :	origine : Cuisine thaïlandaise
préparation : 20 min.	coût : €€
cuisson : 15 min.	temps sup. : 30 min.
avis : 1 2 3 4 5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

20 cubes de poulet de 5 cm de côté environ
20 feuilles de Bai Toey (dans les épiceries exotiques)
30 cl d'huile d'arachide

Marinade :
5 cuil. à soupe de sauce d'huîtres
4 cuil. à soupe de sauce Barbecue
1 pincée de poivre
5 cuil. à soupe de sauce soja
4 cuil. à café de sucre
3 gousses d'ail émincées
1 cuil. à soupe de coriandre moulue

Préparation

Mélangez dans un saladier l'ensemble des ingrédients composant la marinade. Déposez-y le poulet émincé. Laissez mariner pendant 30 min. environ.
Enroulez chacun des morceaux de poulet dans une feuille de Bai Toey.
Versez l'huile d'arachide dans une friteuse et faites-y frire 10 min. environ.
Dégustez bien chaud.

www.recettespourtous.com / Alain Muriot