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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Sauce normande

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Sauces, marinades, etc.

difficulté : origine : Cuisine normande
préparation : 5 min. coût : €
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 30 centilitres de cidre
  • 15 centilitres de crème fraîche
  • 70 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Saupoudrez de farine, mélangez bien pendant 5 minutes, puis versez le cidre et la crème fraîche. Portez à ébullition tout en fouettant régulièrement. Comptez une dizaine de minutes de cuisson, puis rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Servez cette sauce en accompagnement d'une volaille, d'un poisson ou de légumes.


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