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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Flan de fromage blanc au citron

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de fromage blanc en faisselle
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 20 cl de crème fraîche liquide uht
  • 1 citron non traité
  • noix de muscade

Préparation

Egoutter soigneusement le fromage blanc et le lisser au robot avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et un soupçon de noix de muscade râpée.

Incorporer les oeufs, puis la farine et enfin la crème fraîche.

Travailler jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.

Laver le citron en le brossant, râper finement son zeste et presser son jus.

Verser dans un moule à manqué en porcelaine à feu ou en verre, ou bien encore dans un moule souple en silicone qui facilitera le démoulage.

Mettre dans le micro-ondes et faire cuire 15 minutes à 70 % de sa puissance (position 3).

Démouler et servir tiède ou froid.


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