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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Céleri braisé aux lardons

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Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 douzaine de branches de céleri
  • 6 gros oignons
  • 400 grammes de lardons fumés
  • 20 centilitres de bouillon
  • 80 grammes de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Epluchez les branches de céleri et coupez-les en tronçons. Faites-les blanchir 10 minutes dans une grande casserole d'eau salée.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y dorer les lardons et les oignons hachés. Egouttez le céleri et ajoutez-le dans la cocotte.
Ajoutez le bouillon, salez et poivrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.
Dégustez avec de la viande blanche.


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