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Mousse d'amandes à la fleur d'oranger
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difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : 2 h. |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 20 cl de crème liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 60 gr de sucre glace
- 1 cuil.soupe d'extrait d'amande
- 1 cuil.soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 feuille de gélatine
Préparation
Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Chauffez l'eau de fleur d'oranger et l'extrait d'amande dans une casserole puis hors du feu, mettez-y à fondre la gélatine en fouettant. Laissez tiédir.
Fouettez la crème liquide. Incorporez y peu à peu le sucre glace puis la gélatine fondue. Battez les blancs d'oeufs en neige puis mélangez délicatement à la crème fouettée.
Répartissez la mousse dans des verres et placez au frais pendant au moins 2 heures.
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