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Velouté Du Barry de la Bergerie au chou-fleur et au chèvre frais
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 150 g de chèvre frais
- 2 cuil. à café de curry
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 50 cl de bouillon de légumes bio
- Poivre et sel
Préparation
Lavez le chou-fleur, détaillez-le en bouquets et faites-les cuire une vingtaine de minutes dans 50 cl de bouillon de légumes.
Versez le chou-fleur et le bouillon dans un récipient à bord haut.
Mixez avec le fromage de chèvre, le curry et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
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