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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Flans à l'huile essentielle d'ylang ylang

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 5 min. temps sup. : 2 h.
avis :
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 60 cl de lait
  • 1 c. à c. d'agar agar
  • 1 grosse c. à s. de miel d'acacia
  • 3 c. à s. d'écorces d'oranges confites
  • 1 goutte d'huile essentielle d'ylang ylang
  • quelques framboises
  • quelques gavottes

Préparation

Hachez les écorces d'oranges en petits morceaux et répartissez-les au fond de verres ou de ramequins.
Délayez l'agar agar dans le lait et portez à ébullition. Retirez du feu après quelques bouillons.
Hors du feu, ajoutez le miel et l'huile essentielle. Mélangez et versez sur les écorces d'oranges.
Laissez refroidir complètement avant de réserver au frais 1 à 2 heures.
Au moment de servir, démoulez sur de petites assiettes, disposez les framboises autour des flans, coulez un filet de miel et parsemez de gavottes écrasées. Servez aussitôt.


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