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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Salade tiède de mangue et de crevettes aux épices

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine asiatique
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de grosses crevettes
  • 250 g de mangue
  • 1 c. à s. de ras el hanout
  • poivre à queue
  • une petite pincée de safran
  • huile de macadamia
  • vinaigre de mangue
  • 2 ou 3 c. à s. de jus de citron
  • sel

Préparation

Décortiquez les crevettes.
Epluchez et coupez la mangue en cubes. Arrosez-la de jus de citron.
Dans une poêle, versez un filet d'huile de macadamia. Ajoutez la mangue, salez et laissez cuire sur feu vif 2 minutes. Ajoutez le ras el hanout et mélangez.
Ajoutez les crevettes et le safran et prolongez la cuisson sur feu moyen 4 - 5 minutes selon la taille de vos crevettes.
Arrosez d'un trait de vinaigre de mangue.
Passez quelques tours de moulin de poivre à queue et servez tiède.


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