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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Mâche et tartelettes au potiron

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 45 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 barquette de mâche
  • 650 g de potiron
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 fonds de tartes salées
  • 15 g de beurre

Préparation

Epluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole faites revenir le beurre et ajoutez y le potiron .
Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau dans le fond et laisser cuire 30 mn de façon à obtenir une purée homogène.
Passez cette préparation au tamis fin, ajoutez les oeufs et la cannelle. Disposez cette préparation dans le fond des tartelettes préalablement cuites et passez-les au four pendant 10 mn à 180°.
Servez chaud ou tiède avec une salade de mâche assaisonnée selon votre choix.

Crédits : Mâche nantaise - Recette de : Emmanuel Laporte – Les Feuilles Libres (92200 Neuilly)- Photo : Alain Muriot


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