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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Mini tatins aux mangues et aux copeaux de noix de coco

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 25 min. coût : €€
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 3 mangues
  • 50 g de beurre (+ 1 peu pour le moule)
  • 5 cuil. à soupe de cassonade
  • 3 cuil. à soupe de copeaux de noix de coco

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7). Ouvrez les mangues en deux, dénoyautez-les et pelez-les. Coupez-les en fines lamelles. Etalez la pâte et découpez-y 6 cercles d'une taille légèrement supérieure à celle des moules individuels.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les lamelles de mangue avec la cassonade, jusqu'à caramélisation.
Disposez-les joliment au fond des moules à tartelettes beurré avec les copeaux de noix de coco. Recouvrez de pâte. Enfournez pour 25 min. environ.
Retournez les tartelettes sur assiettes individuelles.

Recette extraite du livre Tatins Renversantes >> publié aux éditions First.

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