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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian
A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
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Verrine de frisée, aux dés de pommes, aux noisettes grillées et au romarin
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 2 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de frisée
- 2 grandes tranches de jambon cru
- 1 pomme de type granny
- 12 cerneaux de noix grossièrement concassés
- Le jus d'1/2 citron
- 80 g de noisettes
- 2 cuil. à soupe de romarin haché
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Lavez la frisée et essorez-la.
Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Citronnez-les afin que la chair ne noircisse pas.
Coupez les tranches de jambon cru en lanières.
Faites poêler les noisettes à sec pendant 2 min.
Dans un saladier, mélangez la frisée, les cubes de pommes, les noisettes grillées, les lanières de jambon, le romarin, le vinaigre et l'huile.
Salez, poivrez, mélangez et servez dans de jolis verres.
Dégustez frais.
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