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Salade fromagère au comté, au bleu, à la mimolette et au yaourt

Les entrées

difficulté :	origine : Cuisine française
préparation : 20 min.	coût : €€
cuisson :	temps sup. : Aucun
avis : 1 2 3 4 5

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

80 g de comté
80 g de bleu du Vercors
80 g de mimolette
2 cuil. à soupe de pignons de pin
120 g de mesclun (salades mélangées)
4 tomates cocktail
2 cuil. à soupe de raisins secs
4 tranches de jambon fumé

Pour la sauce :
1 yaourt entier
1/2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à café de moutarde
3 cuil. à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, persil...)
sel, poivre

Préparation

Ecroûter les fromages, les tailler en cubes.
Réserver.
Griller à sec les pignons de pins dans le four chaud à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, mettre la salade, placer les ingrédients (fromages, tomates...), mélanger en harmonisant les couleurs.
Pour la réalisation de la sauce : mettre le yaourt dans un bol, ajouter le vinaigre, la moutarde, les herbes préalablement lavées et hachées.
Placer sur assiette accompagné de sauce.

Cercles Culinaires de France / C. Herlédan