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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Soupe de fraises et chantilly Tagada

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 30 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : 1 h. 30 min.
avis :
1

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • Pour la soupe de fraises :
  • 600 g de fraises bien mûres
  • 1 cuil. à soupe de marmelade d'orange
  • 1 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe d'arôme d'amande amère
  • Pour la chantilly Tagada :
  • 20 cl de crème fleurette
  • 10 fraises Tagada

Préparation

Préparez la chantilly Tagada. Mettez la crème dans une petite casserole. Ajoutez les fraises Tagada et laissez-les fondre à feu doux.
Mettez la préparation ainsi que les fouets du batteur au frais pendant 1h30.

Préparez la soupe de fraises. Versez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu'à obtention d'une soupe lisse. Versez la soupe de fraises dans des tasses.

Sortez la crème du réfrigérateur et montez-la en chantilly. Versez la chantilly dans une poche à douille et garnissez-en chaque soupe de fraises.
Pour la présentation, surmontez chaque dôme de chantilly d'une fraise Tagada.

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