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Talons Hauts et Cacao

Garance a 31 ans. Maman de deux enfants, elle travaille dans le domaine de l'assurance vie. >>

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Cari poulet

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine réunionnaise
préparation : 30 min. coût : €
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 gros poulet coupé en morceaux
  • 3 oignons pelés et hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 10 tomates pelées et concassées
  • 2 centimètres de gingembre râpé (ou 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre)
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
  • Poivre
  • Huile

Préparation

Faites chauffer un large filet d'huile (soyez généreux) dans un faitout. Faites-y dorer les morceaux de poulet sous toutes leurs faces. Réduisez le feu, couvrez et prolongez la cuisson 10 minutes environ.
Ajoutez les oignons, laissez-les fondre quelques minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Remuez bien. Salez et poivrez.
Ajoutez alors les tomates et le thym. Couvrez et faites cuire 5 minutes.
Saupoudrez enfin de curcuma et versez de l'eau à hauteur des ingrédients. Portez l'ensemble à la limite de l'ébullition (ça ne doit pas faire de grosses bulles, mais presque…) et faites mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ.


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