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Papillotes de poulet et tomates séchées
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difficulté :  | origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuil. à soupe de basilic ciselé
- 150 g de caviar d’aubergines
- 12 tomates séchées
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre au moulin
Préparation
Préchauffez le four à 240 °C. (th. 8).
Découpez alors 4 carrés de papier aluminium et répartissez le caviar d’aubergines au centre. Recouvrez avec les tomates séchées, saupoudrez de basilic ciselé puis déposez le poulet sur le dessus. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et refermez la papillote.
Faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 240°C (th. 8). Servez aussitôt.
vidéo
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