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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Salade vert blanc rouge (rougette, bresaola, poire, fromage de brebis et noix)

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • Quelques feuilles de salade de type Rougette
  • 8 tranches de bresaola
  • 1 poire crassane mûre
  • Un bon morceau de fromage de brebis corse
  • Cerneaux de noix
  • Pour la sauce :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • Sel et poivre

Préparation

Dressez dans chaque assiette les feuilles de salade coupées en morceaux.

Ajoutez une demi poire par personne, coupée en fines lamelles.

Effilochez 4 tranches de bresaola sur chaque assiette.

Ajoutez le fromage en dés et les cerneaux de noix.

Préparez la vinaigrette à l'huile de noix et versez la au dernier moment sur les assiettes.

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