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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Cookies agrumes au thé vert

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Les goûters

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 10 min. temps sup. : 1 h.
avis :
3

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 70 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 2 sachets de thé vert aux agrumes
  • 5 cl d'eau
  • 1 c. à soupe de jus d'orange frais
  • 1 pincée de sel
  • 15 g d'écorce d'orange confite

Préparation

• Préparer l'infusion de thé en laissant infuser 3 minutes les sachets de thé dans l'eau bouillante. Retirer les sachets et laisser refroidir.
• Hacher très fin l'écorce d'orange confite. Réserver.
Dans une jatte, mélanger du bout des doigts le beurre mou et le sucre. Incorporer la farine et le sel puis le thé et le jus d'orange.
• Malaxer rapidement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et compacte.
• Former une boule et mettre au frais pendant 1 heure.
• Préchauffer le four à 200°
Poser un papier sulfurisé beurré sur la plaque à pâtisserie.
• Former les boules en les aplatissant un peu.
Mettre au four pour 8 à 10 minutes.
• Retirer du four. Poser une pincée d'orange confite sur chacun des « cookies ». Laisser tiédir avant de faire glisser les gâteaux sur le plat de service.


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