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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
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Boeuf Kongpo du Tibet
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difficulté :  | origine : Cuisine Tibétaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250 g d’entrecôte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Poivre de Sichuan
- 1 petite tomate
- 50 g de Churu (fromage tibétain), à défaut du roquefort
- 1/2 piment jalapeno
Préparation
Emincez l’oignon et l’ail et râpez le gingembre. Faites revenir le tout dans un peu d’huile dans un wok. Ajoutez ensuite le paprika et une bonne quantité de poivre, moulu grossièrement.
Pendant ce temps, découpez l’entrecôte en lanières de la largeur d’un gros doigt. Versez la viande dans le wok sur feu vif.
Ajoutez la tomate coupée en morceaux, le roquefort émietté et le piment jalapeno émincé (sans les pépins).
Servez avec un bol de riz.
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