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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Cupcakes façon Cheesecake, au fromage frais à l'orange et à la vanille

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine des états-unis
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 100 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre
  • 130 g de fromage à tartiner (type Saint Moret)
  • 3 oeufs
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • le zeste râpé d’une orange
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • pour le glaçage :
  • 600 g de fromage à tartiner
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
  • 4 c. à s. de lait

Préparation

Tamisez la farine et la levure. Préchauffez le four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade, le sucre et le fromage. Ajoutez la vanille et le zeste d’orange. Incorporez les oeufs un à un. Ajoutez le mélange farine / levure, puis le chocolat.
Répartissez dans les caissettes en papier. Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). Laissez refroidir sur grille.
Fouettez ensemble tous les ingrédients du glaçage.
Nappez les cupcakes refroidis à la spatule ou à l’aide d’une poche à douille.

matériel

Des moules à muffins Des caissettes en papier

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