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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Oeufs coques de notre enfance

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Petits déjeuners

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 3 min. coût : €
cuisson : 3 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 oeufs frais
  • Vinaigre
  • Sel fin
  • Beurre
  • Baguette bien fraîche

Préparation

Déposez les oeufs dans une casserole d'eau froide additionnée de vinaigre. Portez à ébullition et comptez 3 minutes (ajoutez 30 secondes pour des oeufs plus gros). Pendant ce temps, faites griller la baguette et coupez-la en bâtonnets de la largeur du pouce. Passez les oeufs sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Avec un couteau, étêtez les oeufs. Déposez un pétale de beurre et une pincée de sel au creux de chaque oeuf. Dégustez en trempant les mouillettes dans les jaunes !


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