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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Haricots verts croquants, mangues et fromage frais en brushetta

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Apéritifs

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 5 min. coût : €€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de rouge léger.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 2 bonnes pincées de gros sel
  • 150 g de faisselle
  • Sel fin
  • Poivre
  • 1 petite mangue bien mûre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigrette à la savora
  • 1 poignée de noisettes salées ou de noix de cajou
  • 4 grandes tartines de pain de campagne

Préparation

Laissez égoutter la faisselle et grillez le pain de campagne. Pendant ce temps, plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante et de gros sel. A la reprise de l'ébullition, comptez 3-4 minutes pour qu'ils soient juste croquants. Egouttez-les. Découpez la mangue en lamelles. Brassez-la avec les haricots verts tièdes et la vinaigrette. Salez et poivrez la faisselle et étalez sur chaque tranche de pain. Surmontez du mélange haricots verts/mangue. Saupoudrez de noisettes concassées. Servez sans attendre.


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