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Brochettes de légumes provençaux, sauce sésame
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 12 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
- 8 tomates cerises
- 10 cl d'huile de sésame (ou à défaut d'huile d'olive)
- Sel aux herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Graines de sésame
- Poivre
Préparation
Coupez les légumes en quartier, sauf les tomates cerises que vous conservez entières. Piquez-les sur les brochettes, en commençant et terminant par une tomate, et en alternant les légumes. Badigeonnez d'huile de sésame. Saupoudrez le sel aux herbes sur toutes les faces. Faites grillez 10-12 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce : fouettez le reste de l'huile avec le jus de citron, salez au sel fin, poivrez et ajoutez les graines de sésame. Servez à part ou versé sur les brochettes.
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