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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Sauté de porc estival à l'ail rose

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine du sud-ouest
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin rouge complexe et généreux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg d'échine de porc
  • 8 gousses d'ail rose de Lautrec épluchées
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 échalotes épluchées
  • 10 oignons grelot épluchés
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Couper la viande en dés de 2X2 cm. Emincer l'ail rose, les échalotes et les poivrons épépinés. Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre tous les légumes et condiments pendant 10 min à couvert, puis 5 min à feu vif découvert. Réserver.
Dans la même huile, faire cuire la viande pendant 15 min tout en remuant. Rajouter les légumes, saler, poivrer et laisser mijoter 5 min. Servir chaud.


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