Le jackpot des recettes
Installer le jackpot sur votre siteThèmes gourmands
- Délicieux foie gras
- Desserts de fête
- Noël Artiste
- Noël Branché
- Noël de chefs
- Noël gourmand
- Noël Low Cost
- Noël Luxe
- Noël Nature
- Tout chocolat
- Volailles festives
- Bonnes soupes
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- Cuisine espagnole
- Cuisines du terroir
- Délices mijotés
- Divines tajines
- Plein d'épices
- Recettes bon marché
- Verrines gourmandes
- Cuisine américaine
- Desserts d’automne
- Desserts made in USA
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- A base de fromage
- Brunchs et Slunchs
- Carrément macarons
- Saveurs Tibétaines
- Tartes et tatins
- Desserts d'hiver
- Miam, des gaufres
- A vos poêles
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine du placard
- Recettes de chefs
Interviews gourmandes
A déguster
So chic, le pain d'épices
Blog à l'affiche
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian
A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Dim sum de poisson au sésame
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de crevettes crues
- 250 g de filet de poisson blanc
- 2 oignons
- 1 cuil. à café de gingembre râpé
- ½ cuil. à café de purée de piment
- 2 cuil. à café de Nuoc Mam
- 1 pot de Légumes Chop Suey
- 2 échalotes
- 2 cuil. à soupe d'huile végétale
- 3 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- 4 brins de coriandre
- poivre
Préparation
Préparation et réalisation :
Décortiquer les crevettes et peler l'oignon. Couper le poisson en morceaux.
Dans la cuve d'un mixeur, mettre les crevettes, le poisson, l'oignon, réduire le tout en hachis. Dans une jatte, mettre le hachis, ajouter 1 c. à soupe de Nuoc Mam, la purée de piment, le gingembre, l'huile de sésame. Bien mélanger le tout. Laisser reposer 30 minutes au frais.
Former des boulettes et les déposer sur une assiette.
Egoutter les Légumes Chop Suey. Peler et émincer les échalotes.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile végétale, faire revenir les échalotes 1 minute.
Ajouter les Légumes Chop Suey et laisser cuire sur feu moyen 5 minutes. Ajouter le Nuoc Mam. Réserver au chaud.
Faire frire les boulettes de crevette et de poisson dans ½ litre d'huile végétale. Dès qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Les déposer sur du papier absorbant.
Servir aussitôt avec les légumes, décorer le tout de coriandre. Saupoudrer les boulettes de graines de sésame.
matériel
Un mixeur, une friteuse.glossaire
vidéo
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions