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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine auvergnate
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez cette spécialité auvergnate avec un verre de vin blanc sec.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses pommes de terre
  • 2 douzaines de lardons
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 300 grammes de tomme fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Découpez le fromage en lamelles.
Dans un poêlon, faites revenir les lardons à feu vif. Laissez-les griller, puis retirez-les et faites fondre le beurre et versez l'huile.
Disposez les tranches de pommes de terre dans le poêlon. Saupoudrez de sel et couvrez. Faites cuire une vingtaine de minutes environ à feu moyen. Remuez régulièrement, puis écrasez les pommes de terre à la fourchette.
Incorporez les lardons et les lamelles de fromage. Prolongez la cuisson 5 minutes encore, avant de déguster.

matériel

Un poêlon.


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