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Garance a 31 ans. Maman de deux enfants, elle travaille dans le domaine de l'assurance vie. >>

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Coquilles Saint-Jacques au curry

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 10 min. coût : €€€
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
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5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques (réservez 1 coquille par convive)
  • 1 pomme granny smith
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 5 brins de coriandre
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Pelez la pomme, retirez le coeur, coupez la chair en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle sans le laisser colorer.
Faites-y revenir les noix de Saint-Jacques et les pommes pendant 5 minutes en les retournant sur chaque face.
Salez et poivrez, ajoutez le curry.
Mélangez bien.
Ajoutez les feuilles de coriandre.
Servez bien chaud avec un riz basmati déposé dans la coquille.


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