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Papillote de merlan à la crème de citron
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 11 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 2 citrons
- 200 g de crème fraiche
- 1 dose de safran en poudre
- Ciboulette
- Persil plat
- 1 noix de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four th 6 (180°).
Coupez les citrons en tranches fines.
Faites chauffer la crème avec le safran, sel et poivre pendant 1 minute.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé, beurrez-les côté interne.
Déposez les filets de merlan sur les feuilles de papier.
Ajoutez les tranches de citron sur le poisson. Nappez-les de sauce, ajoutez les feuilles de persil.
Fermez les papillotes hermétiquement.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Servez bien chaud avec du riz sauvage.
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