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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Compoté de pêches blanches d'ici aux amandes et à la fleur d'oranger

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Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 pêches blanches d'ici
  • 4 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 c à soupe de sucre en poudre
  • 30 g d'amandes émondées ou 100 g d'amandes fraîches

Préparation

Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau.
Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux.
Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre.
Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.
Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.


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